- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 55
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: Рубус. Теория загустителей (Виктория Мельник)
- Ссылка на картинку
-
С минимальным количеством молочных продуктов и с максимально чистым вкусом ягод. Этот десерт о моей любви к малине. Почувствуйте её!
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 64 мин.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 64 мин.
- теория основных загустителей
- про фруктовые полуфабрикаты
- приготовление пюре в домашних условиях
- миндальный дакуаз
- хрустящий слой
- малиновое компоте
- малиновый мусс
- восстановленная меренга на альбумине
- нейтральная глазурь на пектине NH
- глазурь Гурмэ
Показать больше