[ПРАкукинг] Гусь и Ко (Ольга Шенкерман)

Рождество, чтобы его приготовить. В этом меню прекрасно все.
Самое его большое преимущество в цельности – все подобрано идеально. Бери и готовь! В нем и мой семейных холодец из петуха, и семейный медовик с хурмой от Кати Пал и любимые нами оливье и винегрет слегка на новый лад, с пониманием технологий, легким улучшайзингом и щедрой щепоткой хорошего вкуса.
В конспекте есть список закупки и план подготовки. Начать можно уже за три дня до праздника и сесть за праздничный стол совсем не уставшей и просветленной.

• Рецепты:
• Холодец (студень) из петуха со сливочным хреном
• Винегрет в азиатском стиле с огурцами в быстром маринаде
• Оливье с семгой и раковыми шейками
• Майонез за 30 секунд

• Гусь – леденец с цукатами из кумквата
• Кус-кус с изюмом и цедрой
• Медовик с хурмой и шоколадной глазурью
• Тайминг
• Список закупки и оборудования