[Кондитерка]Кондитерский лагерь "Рулеты"(Елена Чуприна)

РУЛЕТЫ

Спойлер: Еще фото

Нажмите для раскрытия...

Новый сезон РУЛЕТЫ. Всеми любимые рецепты теперь в новой форме. Новые технические решения для классических рецептур.
Так что же вас ожидает в новом сезоне?
. Рулет МАЛИНОВЫЙ БАУНТИ.
Нежная сочная кокосовая начинка, контрастирующий с ней центр с ярким малиновым вкусом, шоколадная оболочка и глазурь на молочном шоколаде.
. Рулет КАРАМЕЛЬНЫЙ НАПОЛЕОН
Нежное, воздушное классическое слоеное тесто и карамельный заварной крем. Удивляйте ваших заказчиков не только шикарным вкусом, но и оригинальной подачей.
. Рулет МЕДОВИК
Нежный ароматный медово-имбирный бисквит, лимонный крем, конфи из чернослива и карамелизированные орехи. Классическое сочетание вкусов в новой интерпретации
. Рулет ТИРАМИСУ
Кофейный бисквит, печенье савоярди, пропитанное ароматным крепким кофе, нежнейший крем из маскарпоне с Baileys Irish Cream, сливочный крем и горчинка какао, придающая десерту дополнительную изысканность. Мировая классика в новой подаче. И да, этот рецепт, как и классический с сырыми яйцами. Но не стоит переживать, в нашем рецепте они проходят пастеризацию, поэтому абсолютно безопасны. Ну и печенье савоярди мы приготовим конечно же сами)))
. Рулет ТРЮФЕЛЬНЫЙ С ВИШНЕЙ
Японский шоколадный бисквит, взбитый ганаш с Baileys Irish Cream и компоте, привносящее в этот шоколадный мир яркий и свежий вкус вишни. Вишня и шоколад, слегка подчеркнутые алкогольными нотками - классическое сочетание вкусов, остающееся всегда актуальным.
.
Помимо привлекательной подачи, рулеты удобны для упаковки, транспортировки, порционной нарезки и продажи, хранения. Поэтому будут интересны не только для домашнего чаепития, но и для расширения ассортимента изделий, предлагаемых частными кондитерами, кафе, кондитерскими.