[ketocake39] Другие сладости. Апрель 2026 (Ася Гильмутдинова)

Эта группа — не просто о рецептах.
Это о знаниях, технологиях и будущем кондитерского дела.
Программа на апрель 2026:
12 апреля
Снижение калорийности: где и как это возможно, примеры.
17 апреля
Разбор обзорной научной статьи 2025 года о влиянии интенсивных подсластителей на кишечную микробиоту (обобщает данные более чем из 80 научных работ). Часть 1.
22 апреля
Разбор обзорной научной статьи 2025 года о влиянии интенсивных подсластителей на кишечную микробиоту (обобщает данные более чем из 80 научных работ). Часть 2.
25 апреля
Низкокалорийный рулет-трансформер.
30 апреля
Торт «Опера» в низкоуглеводном исполнении.
Почему подписка, а не курсы:

• В 2024 году я завершила цикл групповых курсов, чтобы сконцентрироваться на создании глубокого, структурированного обучающего ресурса.
• Теперь все мои знания, исследования и разработки собраны в одном месте — в закрытой группе в Telegram, которая доступна по подписке и будет полноценным профессиональным пособием для кондитеров, пекарей, предпринимателей и просто любителей.

Что вас ждёт в закрытой группе:

• Новые видео каждый месяц — эксклюзивные рецепты и техники, не вошедшие ни в один из моих курсов. В конце каждого месяца будет публиковаться программа на следующий месяц.
• Перервыпуск обновленных рецептов из пройденных курсов.
• Информационные разделы на разную тематику: от разбора инвентаря и ингредиентов до химии процесса.
• Рецепты и материалы, которые подойдут и новичкам, и опытным профессионалам.

Доступные разделы в группе:

• Подкасты и научные исследования
• Ингредиенты: свойства, нутриенты, гликемическая нагрузка
• Гайды по покупкам: ссылки, рекомендации, бренды
• Бисквиты
• Кремы
• Начинки
• Торты
• Десерты
• Выпечка
• Батончики и конфеты
• Мороженое
• Dairy-free: рецепты без молочного белка (крем-чиз, сырки, чизкейки и т.д.)

Автор Ася Гильмутдинова:

• Технолог и R&D-разработчик рецептов в категории без сахара, лактозы и глютена, с пониженным содержанием углеводов, создатель проекта KETOCAKE.
• Уже более 10 лет я создаю и совершенствую низкоуглеводные и диетические рецепты — в моей копилке свыше 250 уникальных разработок, от десертов до выпечки.
• Я обучаю как начинающих, так и профессионалов: провожу индивидуальные консультации и тренинги для кафе, пекарен и кондитерских — на русском и английском языках.
• В своих блогах я бесплатно делюсь простыми и доступными рецептами, по которым уже готовят десятки тысяч людей по всему миру.
• Присоединяйтесь к нашему сообществу, углубляйте знания и развивайте свои проекты!