Электронная книга Текстур (Ксения Пенкина)

СМЕШИВАЙТЕ и СОЧЕТАЙТЕ сотни ваших собственных рецептов.

(на английском языке)

Фирменное видение для достижения выдающихся текстур десертов: губки, муссы, кремы, вставки, карамель и глазурь.



- Рецепты для начинающих и профессионалов

- Пошаговые инструкции

- Технические характеристики ингредиентов

- Советы по текстуре

- Семь (7) НОВЫХ рецептов глазури

- Тезаурус вкусов: более 60 вкусов на выбор!

- Тезаурус техники: более 60 техник на выбор!

- Единственная книга французских кондитерских изделий и тортов с муссом с концепцией MIX & MATCH, создавайте сотни собственных вкусовых сочетаний.

- 160 страниц обязательной информации

- Эта книга о Вас и для Вас!