Рецепты в сборнике:
• Фруктовые конфеты в шоколаде с орешками
• Заготовка. Домашний мягкий творожный сыр (он же домашний творог)
• Чизкейк с малиной и йогуртом
• Шоколадные сырки из домашнего творожного сыра
• Творожные финики с тыквенными семечками
• Шоколадный брауни с вишней
Десерты из...
Рада познакомить вас с авторским курсом по букетам из конфет "Парижские улочки". Французы не привыкли экономить на цветах! Кустовая роза, бегония, гортензия, цветы и веточки тимьяна - мы создадим и соберем подарочный ансамбль из трех предметов!
В курсе нас ждет 7 видеоуроков, 7 подробных...
Что будет в уроке:
— расскажу про разные формы и их подготовку
— затемперируем 3 вида шоколада: молочный, тёмный и белый, его окрасим натуральным красителем
— сделаем из шоколада плитки и конфеты
— будем использовать 3 вида форм: пластиковые, силиконовые и поликарбонатные
— соберём шоколад в...
Конфеты "Рафаэлло"
Гармония вкуса 🫠белый шоколад, кокос, миндаль ……..всё это превратилось в нежное облачко под названием Рафаэлло - изысканное лакомство истинных ценителей вкуса.
Белоснежный манящий шарик, который таит в себе соединение двух тонких хрустящих половинок из вафли, которые...
Современная Павлова
5 видов безе с долгим сроком хранения
3 вида воздушных бисквитов
8 нежных сбалансированных вкуса невероятно хрустящей Павловой
Срок хранения собранных десертов 36 часов
Можно хранить все заготовки длительное время, а собрать десерты или торт ровно за 5 минут и отдать клиенту...
Для кого этот буклет?
Буклет будет интересен широкой аудитории и подойдет всем: новичкам, любителям, домашним кондитерам и профи.
Что вы получите?
Рабочие рецепты самых разноплановых десертов из доступных продуктов
Пошаговые подробные объяснения всех процессов
Рекомендации по срокам хранения...
Формулирование ганаша
Теория ганаша. Создание собственных ганашей для конфет.
Программа:
— вебинары с теорией ганаша и эфир с практикой расчётов.
— просчеты базовых ганашей для нарезных (трюфелей) и корпусных конфет.
— домашнии задания для индивидуального просчета базовых ганашей.
— вебинар по...
При создании этих конфет мы вдохновлялись историей из детства и любимыми всеми конфетами с сухофруктами.
Главные герои нашей истории — абрикос, чернослив и финик, которые дополняются волшебными начинками и обращаются в изысканный десерт
Никакой магии - только правильные пропорции, вдохновение и...
Все десерты из курса:
Без глютена
Без белого сахара
Без искусственных подсластителей
Готовятся без сложного инвентаря
Сделаны из доступных ингредиентов
"Как приготовить вкусный веган бисквит? Какие натуральные и безвредные подсластители лучше выбирать? Как делать мусс без сливок?" — на эти и...
Кому подойдет курс ?
Если вы мама, которая ищет способы заработать в декрете, либо ищете способ отвлечься от "мамской" рутины
Если вы хотите научиться работать из дома, найти подработку которая будет приносить дополнительный заработок
Если вы хотите с нуля приобрести профессию шоколатье
Если вы...
ПРЕДЗАПИСЬ НА КУРС
«НОВОГОДНИЙ БУМ: ОТ ОРЕШЕК ДО КОНФЕТ» — ДЕСЕРТЫ, В КОТОРЫЕ ВЛЮБИТЬСЯ КАЖДЫЙ.
Это круче, чем кукис и дубайский шоколад!
❓Что же будет на курсе
Во-первых, орешки - вкус, знакомый с детства, но уже в новой интерпретации.
Во-вторых, ностальгия по детству - залог продаж таких...
Современные десерты Кондитория
Серия онлайн уроков от школы кондитеров "Кондитория"
1. Муссовый торт "Малина-мята"
Ни один детский праздник не обойдётся без сладкого, неприторного гармоничного малинового муссового торта. Идеально сбалансированный мусс, кислинка начинки, воздушный бисквит и вы...