Ферментация

Ферментация ПРО с обратной связью [Анастасия Родионова, Вероника Порсина] Живые продукты нового поколения. Онлайн-курс микробиолога-биотехнолога 3 модуля PDF-техкарты 25+ видеотехнологий Йогурты, пробиотики, напитки с лекарственными грибами, функциональные овощные ферментации, в которых...

Практический курс Создайте свою систему домашней ферментации и превращайте обычные овощи и фрукты в живую еду, которая каждый день улучшает ваше пищеварение, самочувствие и здоровье. без страха испортить продукт без стерилизации и сложных расчетов без вредных химических консервантов без сложных...

Лето стремительно заканчивается, а значит, начинается лучшее время для ферментации овощей. Помните задачу: не просто сохранить урожай, а накормить им свой микробиом. Берём свежие овощи, создаём условия для нужных бактерий — и получаем ферментированные продукты на всю осень и зиму. Но есть риск...

Ферментация - это не просто рецепт, а навык, который останется с вами навсегда Тариф База Ферментированные напитки и квасы Блок 1. Подготовка и основы ферментации Всё, что нужно знать перед началом работы Инвентарь, ингредиенты и базовые принципы успешной ферментации Блок 2. Ржаная закваска...

Всего за несколько дней вы научитесь готовить вкусные и яркие ферментированные напитки, а также хрустящие и полезные овощи, которые станут любимой частью вашего рациона. На этом курсе вы сможете: Поставить квас вечером, а уже на следующий день наслаждаться им всей семьей Давать детям...

Приглашаю вас в гастрономическое путешествие онлайн с Вероникой Порсиной Экскурсии со своей кухни по продуктам, кулинарным находкам и блюдам стран мира Актуально круглый год! Три мастер-класса о том, как превратить “базовую еду” в восхитительный гастрономический опыт Крупы. Орехи. Соусы. Это не...

Начинаем тему здорового питания, огромное количество рецептов для тех, кто следит за своим питанием Из последнего: всё о ферментации всё о роллах кексы Скоро на канале: азиатский борщ серия томлёной говядины летняя кимчи выращиваем закваску для хлеба Все плюсы на плюсе: все крупные новинки...

2026 год капусты, клетчатки и ферментации согласно прогнозов глобальных тренд-агентств. Такие организации, как: Whole Foods Market ежегодный прогноз трендов в питании Mintel, Euromonitor, Innova Market Insights, Food&Drink Europe, Institute of Food Technologists (IFT) В своих отчётах на...

Меня зовут Тоня — я изучаю микрофлору кишечника и здоровье долгожителей уже больше 10 лет. Квашеные овощи и хлеб на закваске — это, по сути, одно и то же волшебство: работа живых микроорганизмов, которые делают еду более полезной, усвояемой и вкусной. Я искренне верю, что всё больше людей будут...

Кислый вкус самый недооценённый и при этом самый живой в кулинарии. Он пробуждает аппетит, собирает блюдо в целое, подчёркивает жир, сладость и специи, делает еду глубже и ярче. Эта книга посвящена кислоте во всех её формах от свежего лимонного сока и уксуса до рассола и естественной...

В программе мастер-класса: Эстетика вкуса — соус как украшение блюда. Причины, почему соус — инструмент вкуса и качества пищеварения. 5 критериев «умного» соуса. Сезонность для соусов. Ферментация в соусах: народная кулинарная традиция + научный подход. Рецепты соусов по сезонам: авторские от...

С курсом вы: Поймёте, как устроена ферментация, какие процессы происходят в продуктах и почему это влияет на их вкус и структуру Разберётесь, чем молочнокислая ферментация отличается от спиртовой, уксусной и грибковой Осознаете, насколько просто включать ферментированные продукты в ежедневный...

Программа питания и заботы о теле на 5 дней Генеральная уборка организма на уровне каждой клеточки! Практическая программа 21 — 28 января Детально проработанная программа растительного меню с научной основой и с сытным и вкусным рационом. Получите готовое меню, рецепты, обратную связь и...

В книге представлен многолетний опыт автора по заготовке чая из кипрея. Большинство из того, что автору пришлось прочесть, увидеть и делать, критически переосмыслено на этих страницах. Изложен не только личный опыт, но и тщательно отобранная, научно обоснованная практика. Особое внимание уделено...

Польза ферментации для здоровья семьи Новый мастер-класс, который через простые шаги приведет вас к здоровому микробиому и крепкому иммунитету. Вы поймёте, как ферментированные продукты наполняют энергией и поддерживают тело изнутри. Программа мастер-класса: Что такое ферментация и её польза...

Ферментация — это просто и доступно! Вкусный чай можно создать своими руками и пить его, наполняясь витаминами и ароматами своего самого полезного чая. Мастер-класс подходит и тем, кто живет в своем доме, и тем, кто живет в городе. В ходе создания своего чая мы обсуждаем разные варианты...

Легкий ужин для поддержания ежедневных процессов детоксикации. Быстрые и простые рецепты, которые вызывают восторг у моих гостей. Программа мастер-класса: Гарнир из запеченных овощей со специями и моим любимым соусом garlic butter. Два легких супа для поддержания детокс-процессов: крем-суп...

Для тех, кто готовит себе полезную еду и хочет тратить меньше времени на готовку Вы сможете легко и быстро освоить основы технологии ферментации и приготовить полезные блюда, а еще насладиться самим процессом приготовления Для нутрициологов, врачей и специалистов по питанию Вы сможете...

Для кого этот курс Для женщин, которым не безразлично здоровье своих детей и супруга Для тех, кто хочет успевать все: и активно работать, и готовить полезно и быстро Для тех, кто хочет питаться действительно ценной едой, но не тратить на это весь свой доход Для тех, кто хочет продлить свою...

Вебинары мастерской: 1. Из чего состоит косметика. Водная фаза и водорастворимые активы. Гидролат. 2. Жирная фаза в косметике. Жирорастворимые активы. Мацерат. 3. Двухфазные системы в косметике. Как сделать крем. 4. Дополнительные виды экстракции. Глицериновый и спиртовой экстракты, эфирные...