[Xleb.tartin] Чириолы

[Пёсика]

Ссылка на картинку

Чириолы (Ciriola Romana) — маленькие итальянские булочки
Форма булочек напоминает пшеничное зерно, с характерной бороздкой-трещинкой посередине.
Особенность — замес на закваске с длительной ферментацией и быстрая выпечка при максимальной температуре. Этот процесс даёт возможность получить тонкую хрустящую корочку и пушистый мякиш.
Чириолы можно есть просто так или чуть надломить и наполнить начинкой

Показать больше