[УОМ] 5 мастер-классов по интегративной и функциональной кулинарии. 2 часть

1. Печем безглютеновый хлеб

Что будем готовить
- Хлеб с семенами льна на закваске Sekowa
- Быстрый гречнево-овсяный хлеб
- Миндальная фокачча
- Содовые булочки на кефире мультизлаковые
- Медово-овсяный кекс (без сахара)
- Bananabread с овсяной мукой
- Закусочные маффины с кокосовой мукой
- Миндальные крекеры

2. Проращивание проростков. Дикоросы. Микрозелень. Суперфуды. Ягоды

3. Для детей

Что будем готовить?
- БГ наггетсы рыба или птица
- БГ пицца
- Маффины БГ на завтрак или вафли овощные оладьипечени
- Пельмешки БГ и вареники
- Панкейки и блины бг

4. Здоровые десерты

Что будем готовить?
- Мини-торт на коржиках:

• Низкоуглеводные коржи
• Кешью-крем
• Ягодная начинка

- Шарлотка:

• Универсальное тесто для пирога
• Пряная начинка из яблок

- Чизкейк шоколадный:

• Песочное шоколадное тесто
• Веган основа для чизкейка на тофу

- Брауни:

• Шоколадный низукоуглеводный брауни
• Шоколадная глазурь, приготовленная вручную из тертого какао

- Птичье молоко:

• Белый бисквит
• Суфле «птичье молоко»
• Шоколадная мягкая глазурь

- Муссовый ореховый тортик:

• Шоколадный бисквит
• Шоколадно - ореховый мусс
• Карамелизованный орехи
• Ореховый мусс

5. Веганский рацион питания