[Sim Cheese] Che Pecora (Екатерина Денисова, Simone Manfredini)

Мы подготовили для вас уникальный курс по овечьим сырам «Che Pecora!»:

7 технологических карт в pdf формате и
‌ 2 полноценных видео технологического процесса: видео с сыроварни в Тоскане и видео технологического процесса адаптированного под коровье молоко.
‌
‌Приобретая этот курс, вы сможете вырабатывать аналоги широко известных в Италии сыров линейки Пекорино и Каприно, используя овечье, козье или коровье молоко в сочетании с уникальными аромапастами и пастами-коагулянтами из магазина SimCheese!

В программе курса:

Pecorino Crotonese (video)
Pecorino Sardo
Pecorino Romano (video)
Pecorino Dolce
Pecorino Siciliano
Pecorino Toscano (video)
Pecorello Toscano

Sim Cheese - Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.
Делимся секретными знаниями и опытом итальянских сыроделов.

Преподаватели:

Екатерина Денисова:
- преподаватель и мастер-сыродел
- высшее образование по профилю "Технолог"
- сыродел-практик с опытом более 5 лет
- помогла с открытием 3х сыроварен

Simone Manfredini:
- технолог и казаро из Италии
- опыт более 25 лет
- золотая медаль "Лучший Пармезан" 2006
- Лучший сыродел Италии 2009