- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 25
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [Patisseriemg] Сант Онорэ в современном стиле (Седрик Гроле)
- Ссылка на картинку
-
Французская классика в современном исполнении от Седрика Гролет
Мы научимся делать нежнейший слоенный бриошь, обсудим все нюансы заварного теста, выпечем пироженки шу с хрустящим слоем «краклан» , разберем как правильно варить карамель и сделать воздушный но в то же время стабильный ванильный крем
Мы научимся делать нежнейший слоенный бриошь, обсудим все нюансы заварного теста, выпечем пироженки шу с хрустящим слоем «краклан» , разберем как правильно варить карамель и сделать воздушный но в то же время стабильный ванильный крем
- Слоенное дрожжевое тесто: как с ним работать
- Слоенный бриошь как основа для торта и для тарта
- Все о заварном тесте: какие типы существуют и как их использовать
- Как правильно сделать и выпечь заварное тесто в зависимости от его предназначения
- Как получить нежный и одновременно устойчивый крем чтобы он держал форму
- Как правильно сварить карамель чтобы она не отсекалась
- Как заглазировать пироженные шу карамелью
Показать больше