VOXit
Организатор
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 0
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: Пасхальный курс. Модуль Куличи (Олеся Нежикова)
- Ссылка на картинку
-
Это обучение, где я собрала рецепты и десерты, которые помогают кондитерам спокойно подготовиться к празднику и собрать востребованную пасхальную линейку
Делаем:
1. Кулич творожный бездрожжевой
2. Кулич дрожжевой - самый востребованный
3. Кулич-краффин с шоколадной и апельсиновой начинкой
4. Внутренние начинки для кулича: крем сливочный, соленая карамель, белковый крем, взбитые крема на шоколаде: матча, черная смородина, маракуйя, лаванда
5. Декорирование куличей: глазурь, белковый крем
6. Яйца пасхальные в пишмание:
- нежный шоколадный бисквит со сливочным кремом в белой глазури
- ванильно-апельсиновый бисквит со сливочным кремом в темной глазури
(Рабочая тетрадь по модулю и гайды по работе с тестом)
Делаем:
1. Кулич творожный бездрожжевой
2. Кулич дрожжевой - самый востребованный
3. Кулич-краффин с шоколадной и апельсиновой начинкой
4. Внутренние начинки для кулича: крем сливочный, соленая карамель, белковый крем, взбитые крема на шоколаде: матча, черная смородина, маракуйя, лаванда
5. Декорирование куличей: глазурь, белковый крем
6. Яйца пасхальные в пишмание:
- нежный шоколадный бисквит со сливочным кремом в белой глазури
- ванильно-апельсиновый бисквит со сливочным кремом в темной глазури
(Рабочая тетрадь по модулю и гайды по работе с тестом)
Показать больше
Зарегистрируйтесь
, чтобы посмотреть авторский контент.