Онлайн курс по современным муссовым десертам (ze.firka)

[Морковкин]

Ссылка на картинку

По многочисленным просьбам...
Честно, не думала, что это вызовет такой резонанс
Многие из вас написали, что мечтают о курсе, где научат экспериментировать с различными вкусами, ингредиентами. Дадут только лучшие рецептуры и новые техники
⠀
Вы поймете основные принципы создания десертов и начнете экспериментировать, создавать новые вкусы
⠀

-Теория-химия процессов​

-Основные составляющие муссовых тортов (взбитые ганаши, муссы, конфи/кремю/компоте/кули/взбитые желе/гели, бисквиты, хрустящие слои)​

-Таблица сочетаемости вкусов​

-Интересные сочетания из простых ингредиентов. Тыква, куркума, петрушка?​

-5 видео уроков с разными видами декора​

шоколадные цветы
цветы из изомальта
3 вида глазури
Работа с велюром

Показать больше