[Novikov Space] Шашлыки, маринады, соусы (Владислав Гришин)

На мастер-классе в прямом эфире вместе с шеф-преподавателем вы получите «путеводитель» по созданию маринадов и соусов для разных видов мяса, птицы и рыбы, которые помогут вам разнообразить привычные блюда, приготовленные на открытом огне.
Внимание: блюда мастер-класса будут приготовлены на огне.

Вы узнаете:

• Как правильно выбирать мясо для шашлыка, чтобы оно было мягким и сочным;
• Научитесь использовать правильные специи и ингредиенты для раскрытия всего потенциала вкуса;
• Пошаговую технологию и лайфхаки для приготовления рыбы и мяса на открытом огне или кухонном гриле;
• Как создать вкусные соусы, которые идеально дополнят блюда на гриле и разнообразят ваш стандартный рацион.

Для кого
⁃ Для опытных кулинаров, которые активно используют гриль и хотят научиться новому в преддверии сезона;
⁃ Для новичков, которые хотят получить отличный результат под руководством шефа;
⁃ Для всех, кто хочет разобраться в тонкостях приготовления маринадов и подходящих соусов.

Программа курса

• Шашлык из свинины с томатным соусом
• Куриное бедро в маринаде тандури с соусом из йогурта
• Скумбрия на гриле с азиатским соусом