Муссовый десерт (Елена Богданова, Даша Моо)

цена уточняется
13 марта в 18:00
Теория:
Теория муссовых десертов
Получение воздушных муссов
Стабилизация мусса сиропом на агар-агаре
Как сварить идеальный сироп
Загущение начинок: работа с пектином, виды пектина
Практика:
«Муссовый десерт в стакане»
Компоте из мандарина
Мусс-суфле из соевого молока
Шоколадно-ореховый ганаш
Зачем:
Разложите один из самых изысканных десертов мира на составляющие и поймите принцип!
Научитесь обходиться без сахара и муки
Введите в свой ассортимент десерты без лактозы, глютена и белого сахара
Узнайте ТРИ разных рецепта и создавайте собственные шедевры на домашней кухне!