Кулинария в аюрведе и йоге. Модуль №1 (Борис Рагозин)

Из данного курса вы узнаете много нового о свойствах продуктов и специй, способах приготовления пищи, режиме питания, особенностях подбора индивидуальной диеты и многих других аспектах здорового питания не только с точки зрения теории, но и практики!
Вводный вебинар по программе «Кулинария в аюрведе и йоге»
Описание первого модуля.
1.Кухня как основа здоровья.
Древние знания о питании. Основы аюрведической диетологии.
Для чего они нужны: разбираем, исследуем, убеждаемся.
Структура курса.
Аюрведа: откуда она и о чем говорит?
Аюрведические тексты (самхиты): Чарака самхита, Сушрута самхита, Аштанга хридая самхита, Аштанга-санграха самхита, Кашьяпа самхита, Шарнгадхара самхита и другие тексты о питании, сочетании продуктов и правилах диетологии.
История происхождения аюрведической медицины и диетологии.
Как эти знания применимы у нас в стране.
Концепция профилактики здоровья и лечения болезней.
Основные принципы питания, изложенные в древних текстах.
Нужно ли готовить пищу или лучше не использовать термообработку.
Какая пища полезнее сырая или вареная.