Крышки макарон на альбумине с пониженным содержанием сахара (Анна Томильчик) @veryirresistible18

[Кот феликс]

Ссылка на картинку

Вебинар для тех, кто уже умеет готовить крышки макарон. Подробно разберем рецепт и все нюансы приготовления крышек полностью на сухом белке без использования свежего или пастеризованного. Крышки на альбумине удобны для тех, кто не работает со свежими яйцами, кому недоступен пастеризованный белок или, например, когда вам нужно приготовить одну партию крышек, а вы не хотите открывать целую бутылку пастеризованного белка.
Приятный бонус - крышки на альбумине меньше выгорают и меняют цвет.

Показать больше

 

[na3771]

Отличный рабочий рецепт. Будет полезно тем, кто делает макарон.

 

[abuse]

Предоставляется
Запись вебинара и технологическая карта в текстовом формате pdf.