[Kozlovsky School] Кухонные ножи. Тариф Минимальный (Денис Козловский)

[Мейма]

Ссылка на картинку

Пошаговое руководство навыков владения кухонным ножом

На курсе:

• Получите навыки правки и заточки кухонного ножа.
• Узнаете, как выбирать кухонный нож под свои нужды.
• Овладеете искусством выбора и ухода за разделочной доской.
• Узнаете, как правильно хранить и ухаживать за кухонным ножом.
• Освоите 3 распространенные техники: нарезка, рубка и измельчение.
• Получите знания, как подготовить рабочее место, чтобы работать ножом быстро и эффективно.
• Узнаете, как обращаться с мусатом, механической заточкой и точильным камнем, чтобы не повредить лезвие ножа.
• Раскроете в себе внутреннего шеф-повара: научитесь правильно работать поварским ножом и держать направляющую руку.

Программа курса:

• Уроки теории:
• "История кухонного ножа".
• "Как делают кухонные ножи".
• "Устройство кухонного ножа".
• "Виды и типы кухонных ножей".
• "Виды лезвий кухонных ножей".
• "Другие режущие инструменты".
• "Разделочные доски и не только".
• "Выбор и покупка кухонного ножа".
• "Хранение и уход за кухонным ножом".
• "Техника безопасности при работе с ножом".

Уроки практики:

• "Техника безопасности с ножом".
• "Подготовка рабочего места".
• "Теория правки и заточки".
• "Правка лезвия мусатом".
• "Заточка лезвия мусатом".
• "Заточка лезвия камнем".
• "Другие инструменты для заточки".
• "10 правил заточки лезвия ножа".
• "Позиция рук и позиция тела".
• "Правильный хват кухонных ножей".
• "Правильная позиция направляющей руки".
• "Общий пошаговый алгоритм работы ножом".
• "Пошаговый алгоритм техники: рубка ножом".
• "Пошаговый алгоритм техники: измельчение".

Показать больше

 

[Barbra]

"Ремесленный колбасник 2.0"
Ребята, записывайтесь также и в эту складчину
Здесь вы дополнительно узнаете:
Способы легализации бизнеса по производству и продаже колбас, если ты — самозанятый и если ты ИП или ООО.
План по пунктам: какую схему налогообложения выбрать, какой пакет документов собрать, какое оборудование купить, как распределить обязанности персонала.
Каналы реализации продукции, как продавать сделанную колбасу: кому, где и как.
Как создать ассортимент.
Как открыть свою торговую точку.
https://s2.skladchiki.pro/threads/remeslennyj-kolbasnik-2-0-pjotr-paxomov.393957/

Друзья, ТАКЖЕ записывайтесь!
Обучение правильному изготовлению лакомств для собак
АВТОР НАУЧИТ правильно сушить лакомства для ваших любимцев или для собственного бизнеса!
https://s2.skladchiki.pro/threads/s...akomstv-dlja-sobak-aleksandra-ananeva.394426/