[Кондитерка] Курс «Эльфийский домик в пеньке» (Наталья Бондаренко)

Чему вы научитесь?

• Делать детали, которые можно использовать и в одноярусном торте.
• Оживлять декор при помощи съедобных цветов, бабочек, улиток.
• Имитировать реальную кору дерева с помощью крема-чиз.
• Уменьшать финансовые расходы на приготовление торта.
• Создавать декор для двухъярусного торта.

В этом курсе вы изучите специальные приемы, которые подойдут для украшения как двух, так и одноярусных тортов. Из шоколадного крема-чиз создадите реалистичную кору, из других ингредиентов – снег и мох. Материалы можно купить в каждом супермаркете. Все уроки просты и легко понимаются, а подробные комментарии помогут лучше усвоить технологию.
1)Изготовление шоколадного крема-чиз
2) Создание фактуры из крема
3)Создание элементов коры из шоколадной глазури/ шоколада
4)Покрытие шоколадным велюром
5)Иммитация трещин на коре
6)Изготовление молекулярного мха
7) Изготовление веток и дверки из марципана
8)Декорирование Торта
9) Создание заснеженного зимнего пенька
В видеоуроке изготавливается торт в зимней тематике с имитацией снега и заснеженных веток, но заменив декор другими деталями можно получить торт в другом сезоне, меняя героев и аксессуары-другое настроение и смысл.