Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста (Татьяна Полякова, Дмитрий Денисов, Сергей Цыро)

[Кот ВАСИЛИЙ]

Ссылка на картинку

Это качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе.
Для кого эта книга. Для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии; для опытных специалистов в качестве настольной книги; для рестораторов, открывающих кофейню; для всех ценителей кофе как напитка с богатой культурой.
Почему мы решили издать эту книгу. Мы решили переработать и обновить нашу каноническую книгу о кофе для того, чтобы у наших читателей была возможность пользоваться только самой актуальной информацией о кофе. Книгу "Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста" мы готовили к изданию, учитывая все современные тенденции ресторанной отрасли; брали комментарии у авторитетных экспертов. Отдельно хочется сказать о рецептах: помимо проверенной временем классики, мы добавили в книгу много новых интересных коктейлей на основе кофе. В конечном итоге издание получилось интересным и полезным для рынка.
Составители: Полякова Т. А., Денисов Д. И., Цыро С. В.

Показать больше

 

[Barbra]

СОБСТВЕННЫЙ БИЗНЕС
НА ИЗГОТОВЛЕНИИ ЛАКОМСТВ ДЛЯ СОБАК!

[Shanti.Karma] Обучение правильному изготовлению лакомств для собак (Александра Ананьева) « Складчикам курсы « Складчики
Расскажу о своих наработках, научу правильно сушить лакомства для Ваших любимцев или для собственного бизнеса! Что входит в курс? Выбор поставщика Расскажу о своем опыте, наработках, о выборе поставщика мяса и упаковочной продукции Поговорим о... Поговорим о налоговом учете, сертификации...

s2.skladchiki.pro