[kleobakery] Торт Манго-Малина (Кристина Леоненко)

[Котофейкина]

Ссылка на картинку

Торт «Манго-Малина»:

• Бисквит
• Молочная пропитка
• Намелака «Манго-Маракуйя»
• Малиновое конфи
• Сливочно-творожный крем на белом шоколаде с манго
• Ганаш для покрытия торта

В уроке:

• Чек-лист инвентаря и ингредиентов
• Подробная технологическая карта с описанием процессов приготовления
• Таблица с пересчетом рецепта на другие диаметры
• Себестоимость

Показать больше