Кексы и бисквитное тесто (Ханс Овандо)

Финансье, кексы, мадлен, традиционные, современные и обновленные торты … Это и многое другое вы найдете в этом новом монографическом курсе о кексах и бисквитном тесте тесте.

Вы узнаете состав, историю и то, как нужно работать с каждым видом теста.

Шеф Ханс Овандо подготовил очень полный курс, в котором вы увидите не только самые традиционные виды теста, но и внесете в них вариации, чтобы вы могли создавать свои собственные вкусы и комбинации.

Также узнаете любимый кекс шефа. Если что-то характеризует нашего шеф, так это способность найти идеальное сочетание вкусов, таящее во рту и неотразимое на вкус, и обязательно незабываемое послевкусие.

Откройте для себя этот прекрасный мир кондитерских изделий с шефом Хансом Овандо, изучив тематический курс о кексах и бисквитном тесте!

Программа курса

• Миндальный Финансье и разновидности
• Испанские магдалены
• Мадлен
• Маффины с черникой
• Шоколадные маффины
• Лимонный кекс
• Яблочный кекс с ванильной карамелью и фундуком
• Шоколадный кекс с карамелизированными бананами, орехами и карамелью
• Фундучный кекс с джандуей и цукатами апельсина
• Кекс со специями, мёдом и сухофруктами
• Кекс с ароматами лайма, папайи и йогурта.
• Кекс «Медовый»

Кексы и бисквитное тесто
Автор: Ханс Овандо