[Juso Cakes] Начинки для бисквитных тортов

[Поварёнок]

Ссылка на картинку

В программе:

• Фламбе: вишневое и грушевое
• Ганаш: малина-вино и кофейный
• Карамель: банановая и апельсиновая
• Мусс: малина-базилик
• Конфи: абрикосовое и киви
• Компоте: малина-лайм
• Желе: манго-маракуйя
• Курд: мохито

Для кого? Для тех, кто ищет новые рецепты и текстуры, новые вкусы для своих тортов; кто ищет понимание какую начинку когда лучше использовать как по текстуре, так и по вкусовым сочетаниям; для тех, кто ищет новые техники, чтобы расширить свои возможности!
Чему вы научитесь

• Приготовлению 12 бесподобных начинок
• Пошаговый разбор каждого рецепта
• Понимание особенностей каждой начинки
• Применение, а также условия и сроки хранения
• Подробно о том, как правильно изменять рецепты, о текстурах и гармонии во вкусе

Показать больше