[edutoria] Химия пищи

Описание курса
Курс для тех, кто хочет разбираться в том, что он ест. Про белки, жиры, углеводы, соли, сколько их нужно есть и в каких пропорциях. Стоит ли пить минеральные и витаминные комплексы, какие диеты и подходы к питанию бывают, нужно ли опасаться ГМО, консервантов, красителей, эмульгаторов, и если нужно, то каких. Пройдя курс, вы с лёгкостью прочитаете состав любого продукта и объясните его смысл другим.
Формат Текст
Длительность 8 часов 20 минут
Кому подойдет этот курс?

• Беспокоящимся
• Разберётесь в современной пищевой химии: узнаете, что «натуральное», а что нет
• Придирчивым
• Сможете прочесть любой состав продукта, каким бы сложным он ни был
• Для тех, кто ест
• Мы разберём все компоненты пищи, как она устроена, на какие нужды идёт и как сделать своё питание максимально полезным

Чему вы научитесь?

• Читать состав продуктов
• Консерванты, красители, эмульгаторы, усилители вкуса и запаха — для чего они нужны и стоит ли их бояться
• Современному подходу к питанию
• На основании научных рекомендаций и последних исследований
• Ориентироваться в диетах
• Низкоуглеводные, высокобелковые, кето- и прочие диеты, вегетарианство, веганство, сыроедение — коснёмся всего
• Критическому мышлению
• ГМО, эко-продукты, витамины, добавки: что из этого вредно, а что полезно — вы будете ориентироваться в этих темах как рыба в воде!