Буше «Метель» (Alexey Presniy)

Подробная рецептура буше «Метель», приготовленного без использования пшеничной муки.
Лёгкий мусс, перенявший сладковатые ноты ройбуша с добавлением тропических фруктов, идеально вплетается в общую гамму вкусов из яркого чуть кисловатого ананасового кремю, компоте с карамелизированным ананасом и нежного ванильного бисквита. Благодаря многогранности чая его вкус будет меняться на протяжении всей дегустации и в самом конце, когда хрустнут последние кусочки крамбла, он раскроет себя освежающим лемонграссом.
⠀