Чему вы научитесь:
Изучение основ кондитерского бизнеса
Как спланировать запуск успешной кондитерской
Как грамотно подойти к выбору помещения, оборудования, персонала
Как планировать финансовые показатели кондитерской
Как предотвратить типичные ошибки владельцев кондитерских
Требования...
Содержание:
Ценообразование, маржинальность, анализ положения дел
Разбираемся в базовых понятиях простыми словами и на примерах.
Смотрим, куда утекают ваши деньги.
Считаем себестоимость продукции,
определяемся с наценкой на разные типы товаров.
Скидки и ассортиментная матрица в кондитерском...