Торт 3Д Рыба на удочке, материал покрытия
мастика, вафельная бумага, шоколад.
Обучение включает в себя:
• Конструкция
• Начинка и рецепт
• Покрытие и декор
• Материал покрытия мастика, вафельная бумага, шоколад
• Доставка и продажа
Программа и содержание мастер-класса:
Создание лекала и выкройки для торта
Формирование тела рыбы без обрезков и отходов из прямоугольной заготовки форматом А4, высотой 6 см
Рецепты «буфера под мастику»: классический ганаш и масляный крем
Работа с сахарной пастой (мастикой)
Формирование...