Чему вы научитесь:
Готовить стабильное, тонкое и хрустящее песочное тесто
Работать с миндальным кремом и создавать его вкусовые вариации
Готовить фруктовые компоте с ярким и чистым вкусом
Правильно сочетать сезонные фрукты с пряностями, травами, мёдом и цветочными ароматами
Балансировать...
Онлайн-курс ПП-десертов — семь рецептов от шефа старейшей патисьери Монако.
Лимонный тарт, мадлен, муссовый торт — любимые французские десерты, которые обычно кажутся «не для тех, кто следит за питанием». Александр Селезнев показывает, как приготовить их без сахара, но с тем же вкусом и...
Думаете, аэрогриль — только для мяса и овощей? Мечтаете о свежей выпечке к утреннему кофе, но не хотите возиться с духовкой? Эта книга посвящена самому сладкому и ароматному — домашней выпечке.
От классической шарлотки до изысканного тарта с ягодами — вы узнаете, как аэрогриль заменяет духовку...
Сборник 23 рецепта к празднику
Закуски + салаты
Тарталетки с муссом из авокадо
Намазка с фисташками и вялеными томатами
Ажурные блинчики
Шпинатный рулет
Закуска из печеных помидоров черри с чесноком и розмарином
Яично-сырные шарики на крекере
Сушки с мясом, грибами и сыром
Шарики а ля роллы...
Погружаемся в тайный мир сладкой жизни всемирно известных французских эклеров, слоек с кремом, французских пирогов и многого другого.
Автор: Шеф-кондитер Колетт Кристиан
9 видео HD качества.
Крупный план съемки.
Субтитры, при наличии их на продажнике
Рецепты.
Описание оригинал
What You Get
9...
В программе:
Закусочный торт «Барин»
Пирожное «Славянка»
Колбаска из свиной корейки
Клюквенный маршмеллоу
Тарендис с рыбой
Брауни с кабачком
Рожок с ветчиной и сыром
Пляцок «Фрутти»
Пицца «Карбонара»
Тарт с ежевичным заварным кремом и шоколадным ганашем
Бонусы:
Шоколадные Моти с вишней...
Материал для курса:
- Материал
Кольцо для тартов 18 cm, листы пленки "гитара", скалка, маленький кондитерский нож, спатула с шеей, маленькая спатула, миксер и блендер KitchenAid, силиконовый коврик для песочного теста, термометр.
- Ингредиенты
Мука, сливочное масло, сливки 35%, ваниль...
Базовый кондитерский онлайн курс
с 22 июля
18 десертов, более 50 рецептов
Программа:
Урок 1. Порционный муссовый торт из карамели и маракуйи
идеальный мусс из карамели
крем из маракуйи
бисквит макарон пралине
карамельная глазурь
декор из глюкозы
Урок 2. Наполеон который не узнать
тесто на...
Тарт с ягодным компоте
Тарт с ягодным компоте - хороший пример того, как сочетать текстуры в одном десерте, чтобы получить максимум вкуса. Зная техники, вы можете комбинировать компоненты этого тарта и получать новые изделия, либо успешно использовать их в составе других десертов.
В этом уроке...
На данном Курсе Студенту предоставляется:
- Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту
- Рецепт
- Процесс работы
- Список необходимого Материала и Ингредиентов
- Видео-Урок с Шефом Марией Селяниной
Цена 30 евро
Вас ждет:
Закусочный Наполеон
Слойки с вишней
Домашние бургеры(булочки печем сами)
Пирог с абрикосами
Кармашки с печенью и овощами
Лимонные заварные колечки
Блинный закусочный торт
Печенье-сэндвичи
Шаньги с грибами и зеленым горошком
Грушевый флонярд с миндалём
Эмпанадас с куриной грудкой...