Пусть я и именуюсь выпечкой, но это канал о психологах, для психологов, и тех, кто любит психологию, или не любит, но интересуется.
Да начнется творческий анализ с элементами вольнодумства!
Все, что нельзя на ютубах - здесь.
Все личное - здесь.
Курс на английском, но будут субтитры и английские и русские (машинный перевод)
Видео НD, то есть всё будет видно и понятно.
Внимание!!!
Все, кто делает булочки, хлеб дома. На дрожжах или заквасках будет интересен данный материал.
Данная тема подходит всем тем, кто хочет понимать, что...
Уровень сложности 0-1
Замес ручной, миксер не требуется.
Пирог и весь процесс приготовления в одном уроке + бонус формовка плетёных булочек. Тесто на закваске Левита Мадре (50% влажности) + видеоуроки по выведению закваски 2-мя способами, конспект по ее хранению.
НОВАЯ ПЯТЁРКА БУЛОЧЕК на все случаи жизни, которые сможет повторить любой из вас!
Программа марафона:
1. Овсяная с изюмом( булка-завтрак)
2. Тирольская laugenbrot, 3 формовки (булка-вприкуску)
3. Докторская с отрубями (булка-диета)
4. Булочка для гамбургеров (булка-пати)
5. Сдобная в сливках...
Всё от замеса до формовки с надрезами и выпечкой.
Что необходимо для участия:
1. Закваска пшеничная 100% влажности
2. Дрожжи прессованные или сухие инстантные
3. Пекарский камень
4. Форма для расстойки
Мк подходит для всех, у кого есть пшеничная закваска.
Продающая страница
Вот бургер. Красивый, правда? Но не идеальный! И я сейчас не про котлету, не про соус и вообще не про то, что внутри. Я про булку.
А что с ней не так, знаете? Я знаю. И как исправить тоже знаю, хотя даже не представляю, по какому рецепту её испекли. Потому что рецептов много, и по каждому...