Результаты поиска по запросу: Итальянские традиции сыроделия (Марина Каманина)

Видеолекция «Оборудование для сыроделия» — это незаменимый путеводитель как для профессионалов, так и для начинающих сыроделов. Независимо от вашего опыта, правильный выбор оборудования играет ключевую роль в успешном создании сыра. Часто новички, а порой и опытные мастера, совершают ошибку...

Программа: Видеолекция Что такое доброкачественное молоко? Поговорим про параметры молока: его вид, состав, безопасность, сыропригодность и разберём другие важные показатели Нормативные документы: что говорит закон про молоко (какие параметры по составу и безопасности должны быть у молока в...

Что входит 4 урока Самостоятельный Погрузитесь в атмосферу страны и разнообразьте меню проверенными рецептами от повара из Италии Что вы получите: Погрузитесь в атмосферу страны Научитесь готовить 4 итальянских блюда Разнообразите привычное меню новыми интересными рецептами. Главный...

Чириолы (Ciriola Romana) — маленькие итальянские булочки Форма булочек напоминает пшеничное зерно, с характерной бороздкой-трещинкой посередине. Особенность — замес на закваске с длительной ферментацией и быстрая выпечка при максимальной температуре. Этот процесс даёт возможность получить тонкую...

Интенсив Итальянские каникулы. Пасты и заготовки ПРОГРАММА ИНТЕНСИВА: Раздел 1: Основы основ Узнаете как правильно варить пасту, как виды паст бывают, где какие использовать, их нюансы. Результат: разбираетесь в пасте как настоящий итальянец Внутри: - видео-урок - подробный PDF-конспект Раздел...

Интенсив Итальянские каникулы. Пасты и заготовки ПРОГРАММА ИНТЕНСИВА: Раздел 1: Основы основ Узнаете как правильно варить пасту, как виды паст бывают, где какие использовать, их нюансы. Результат: разбираетесь в пасте как настоящий итальянец Внутри: - видео-урок - подробный PDF-конспект Раздел...

Вы давно просили, а мы, наконец-то созрели! Мини-марафон итальянских песен 😉 ‌ ‌Разборы марафона: Adriano Celentano — Confessa Al Bano — Libertà Raffaella Carra-Pedro Ricchi E Poveri — Sarà perchè ti amo Toto Cutugno — L’Italiano Все разборы включают: ‌ ‌- Подробный видеоурок ‌- Файл PDF с...

Города и музеи мира глазами русских искусствоведов. Часть 2. Итальянские впечатления. Виченца. Постройки Палладио Лекционный цикл посвящен тем городам и музеям, без которых невозможно представить путешествия по Европе интеллектуалов и знатоков искусства. На этот раз в фокусе нашего внимания...

Целых два дня мы потратим на приготовление сыра Азиаго и сарделек. Расскажем тонкости выбора молока для сыра, работы молочнокислых бактерий и фермента, покажем технологию приготовления от вымешивания зерна до готовой головки. Научим выбирать мясо, составлять правильный фарш, набивать оболочку...

Для начинающих и опытных Пошаговые видеоуроки Лекции по теории сыроделия Помощь экспертов при приготовлении Для кого предназначен курс? Вы любите готовить и хотите поразить и порадовать близких домашним сыром Вы приверженец натурального питания и доверяете только блюдам своего приготовления У...

Для кого предназначен курс? Вы любите готовить и хотите поразить и порадовать близких домашним сыром Вы приверженец натурального питания и доверяете только блюдам своего приготовления У вас есть молоко от своего подсобного хозяйства, его нужно перерабатывать впрок Вы хотите гарантированно...

Города и музеи мира глазами русских искусствоведов. Часть 2. Итальянские впечатления. Рим. Скульптура в музейных собраниях Лекционный цикл посвящен тем городам и музеям, без которых невозможно представить путешествия по Европе интеллектуалов и знатоков искусства. На этот раз в фокусе нашего...

Города и музеи мира глазами русских искусствоведов. Часть 2. Итальянские впечатления. Равенна. Храмы и мозаики Лекционный цикл посвящен тем городам и музеям, без которых невозможно представить путешествия по Европе интеллектуалов и знатоков искусства. На этот раз в фокусе нашего внимания Италия...

Предложение поехать в Данию на три месяца свалилось на Татьяну неожиданно и совершенно не вызвало энтузиазма. Охранять три месяца квартиру в Копенгагене и кормить кота? Нет, спасибо. Как известно, когда мы предполагаем, судьба располагает. И вот Татьяна уже гуляет по столице Дании, которая...

Полный курс по сырам 30 теоритических видеоуроков 1. Все о молоке 2. Виды сыров 3. Особенности приготовления сыров термокислотной коагуляции 4. Молокосвертывающие ферменты 5. Добавки в свежие сыры 6. Хранение свежих сыров 7. Особенности приготовления сыров Pasta Filata 8. Хранение сыров Pasta...

Конспект будет готов 5 сентября. Идеальный бульон для ризотто (3 вида): Куриный бульон Рыбный бульон Овощной бульон Салат Капрезе и три вида песто: Классический Pesto genovese Песто алла трапанезе (Pesto alla trapanese) с вялеными томатами и миндалем Фисташковый Песто (Pesto di pistacchio)...

Этот практический онлайн-курс посвящен освоению технологии лактиков — деликатесных сыров, которые созревают за счет естественного повышения кислотности. Программа включает в себя фундаментальную теорию по выбору качественного молока, работе с заквасочными культурами и контролю pH. Вы научитесь...

Записи вебинаров, посвященных истории итальянской моды. Вас ждет встреча с коллекциями Gucci, Prada, Valentino, Armani, Brioni, Dolce&Gabbana, Versace. В современном мире Италия воспринимается как страна утонченной культуры и высокого искусства. Ее легендарное прошлое стало колыбелью...

Города и музеи мира глазами русских искусствоведов. Часть 2. Итальянские впечатления. Ассизи. Монастырь Святого Франциска Лекционный цикл посвящен тем городам и музеям, без которых невозможно представить путешествия по Европе интеллектуалов и знатоков искусства. На этот раз в фокусе нашего...

Интенсив Итальянские каникулы. Пасты и заготовки ПРОГРАММА ИНТЕНСИВА: Раздел 1: Основы основ Узнаете как правильно варить пасту, как виды паст бывают, где какие использовать, их нюансы. Результат: разбираетесь в пасте как настоящий итальянец Раздел 2: Хранение Разберем правила хранения макарон...