Идеальные эклеры с апельсиновым заварным кремом (Виктория Климова)
Какие они, идеальные эклеры? В меру пропечённые, без лишних пузырьков воздуха, украшенные глянцевой глазурью и наполненные ароматным кремом.
Приготовить такой десерт с первого раза сложно, многие кондитеры даже с годами не могут...
друзья, я работаю над новым продуктом, в январе выйдет новый курс по эклерам.
во-первых упростить конечно саму работу с заварным тестом, дать альтернативу на версию без глютена как опцию и самое главное - конечно ганаши без шоколадом в с яркими вкусами под заморозку!
хочу спросить у вас о...
Если ты практикующий электролог:
✅ Давно хочешь к нам на обучение/повышение, но не можешь оставить дом, нет времени на дорогу
✅ Не успела/не получилось забронировать место на очную практику в Москве
✅ Живешь далеко от Москвы, и нет возможности приехать ни в Москву, ни в Сочи, ни в Красноярск
✅...
Видеолекция «Семейные финансы»
Для кого:
Видеолекция будет полезна всем, кто хочет улучшить свое материальное благосостояние, навести порядок в финансах и научиться планировать семейный бюджет.
Эксперт:
Завадская Мария - юрист в сфере правового обеспечения предпринимательской деятельности...
Способы достижения ментальной тишины. Потоковое состояние. Оксана Завадская
Ментальная тишина является обязательным условием погружения в любую активную деятельность.
Сосредоточение внимания на процессе деятельности позволяет достичь потокового состояния, то есть состояния максимальной...
1. Упор больше делается не на рецептуру, а на понимание процессов и что на что влияет. Много фотографий и даже видео для наглядности.
2. Влияние каждого ингредиента. От соли до декстрозы на поверхности
3. Обзор ковриков и гаджетов
4. Обзор методов
5. Температуры
6. Мука
7. Насадки
8. Морозить...
На курсе "Эклеры 2.0" за два дня мы с вами рассмотрим:
Различные техники приготовления заварного теста и приемы работы с ним
БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ заварное тесто (можно? еще как можно!)
Никому еще не показанные эклеры и заварные пирожные из новой коллекции
Самые разнообразные вариации декора
Глазурь...
Зефирные палочки - что это?
⠀
В сториз показала очень интересный вариант зефира - в виде палочек, с вишнёвой начинкой и все это в хрустящей шоколадной глазури!
⠀
Это необычно, это вкусно, это удобно есть и это чудесно выглядит!
⠀
А ведь такие зефирные палочки легко можно приготовить дома!
Из...
Вы получите: информационные материалы МК
запись онлайн мастер-класса «Кошка-сфинкс» на примере куклы «Ванильная кошка». Это 35 видео, записаны в формате igtv, с подробным описанием процесса изготовления куклы, начиная от выкройки заканчивая костюмом. Каждое видео с подробным разбором всех...
Подробный курс по изготовлению эклеров, который подойдет как начинающим кондитерам, так и профессионалам.
Курс включает в себя детальный разбор по приготовлению заварного теста и выпечке эклеров как в бытовых духовках, так и в подовых печах, а также конвектоматах. Подробно разбираются темы о...
Mr Morkovkin
Новый герой онлайн курса МАЙ 2020
РАСПИСАНИЕ КУРСА
Неделя №1
-Обзор выкройки, подготовка к работе
-Подбор материалов, на что обратить внимание
1 мая - Пошив деталей кролика
Неделя №2
4 мая - Сборка, опилочная набивка
5 мая - Оформление мордочки, тонировка, глазки
БОНУСЫ...
Вниманию всех любителей эклеров!
⠀
Если вы безгранично влюблены в эклеры и хотите научиться готовить их, я приглашаю вас на свой курс "Эклерные выходные"
Что нас ждёт?
Подробнейший теоретический блок с разбором всех ключевых ингредиентов и их функций
Анализ ошибок и причин их возникновения...
Мастера умеют хорошо делать свою работу, но не умеют выстраивать долгие и продуктивные отношения с клиентами, выделятся из «толпы» мастеров.
Не умеют правильно работать с клиентским активом, который приносит деньги.
Сервис и работа с базой - это то, что поможет тебе зарабатывать больше уже...
Состав сборника:
Совершенный рецепт заварного теста для эклеров и шу
6 рецептов крема для начинки
Уникальный рецепт заварного крема, являющийся абсолютным вкусовым аналогом "советского" пломбира
4 рецепта глазури для покрытия
FAQ по самым распространённым ошибкам, их причины и решения
54...
Научитесь выпекать идеально ровные эклеры,
потрясающе их оформлять и эффективно с ними работать, чтобы зарабатывать деньги на любимом деле
12 видео-уроков
9 рецептов
Урок 1. Инвентарь и ингредиенты
Каким инструментом на курсе будем пользоваться
Какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине...
Не едите глютен, сахар и молочные продукты? Не обязательно из-за этого отказывать себе в удовольствии! Приготовьте настоящие эклеры с самым настоящим кремом дома. Потрясающе вкусные, нежные, покрытые шоколадной глазурью, при этом не содержащие глютена, сахара и молока, а главное – они не...