Результаты поиска по запросу: Улитка (Яна Баталова)

На этом курсе изучаем тесто для круассанов. Вас ждет подробнейший мастер-класс о том, как приготовить тесто для круассанов, что делает каждый ингредиент в тесте, какие техники лучше использовать, какое количество складок и какого типа является оптимальным. Как сворачивать? Как расстаивать? Как...

Программа курса: Вводный урок о булавах, как выбрать, виды булав и принципы движения. Разминка с булавами 1 урок. Разбираем элементы "расческа" и "бабочка" и его модификации 2 урок. Техническая рутина на отработку элементов 3 урок. Разбор элементов "размах", "завитуха", переходы между...