Бисквиты... мм! Мягкие, нежные, сочные, воздушные, упругие, с мукой, без муки, темные, светлые, ягодные, ореховые - все такие разные и сразу.
Я покажу и расскажу все что знаю о них, от замешивания теста до идеальных вкусовых сочетаний с начинками.
Полный кондитерский экстаз!
*Снят с продаж
12 ноября 2016
Начнем делиться нашими рецептами и технологиями приготовления идеальных тортов.
Раньше, когда у меня просили персоналки по скайпу по приготовлению бисквитов или вебинары на эту тему, я думала, что это нудная жуть Но потом поняла, что в принципе я смогу по-человечески рассказать и...
Продолжаем делиться нашими любимыми рецептами идеальных тортов.
В этой трансляции будут только самые сочные и ароматные бисквиты.
В этот раз их будет три: бодрящий кофейный, освежающий лимонный и пряный морковный.
Эта книга расскажет им и вам, как справляться с психологическим взрослением и тем, что может преподнести жизнь подростку, постепенно все больше выходящему в «большой» мир. Знания всегда дают опору, которая так нужна детям и родителям в этот непростой для всех период, чтобы пережить подростковый...
Видеозапись вебинара
"Ровный торт"
Ровный торт!
На этом вебинаре мы разберем технику выравнивания двумя способами.
А еще мы сделаем два стабильных крема и выровняем ими торты.
Разберем все встречающиеся ошибки в этом нелегком деле.
Также я покажу, как мы делаем красивые шоколадные подтеки.
И...
Это действительно обалденный рецепт. Я всегда говорю на МК, что не люблю изобретать колесо. Это относится именно к этому торту! Просто потрясающий вкус, доступные ингредиенты, и делов всего на два часа максимум! Вы сами не поверите, как все будет просто технически, каждая домохозяйка справится...
Я сделала маленький сборник рецептов «начинки для макаронс». Каждая начинка имеет свой вкус и текстуру. Какие-то более нежные, какие-то более плотные. Самодостаточные и с компаньонами. Все они в разных пропорциях и прорабатывались не раз, чтобы добиться нужной мне консистенции и текстуры. Я...
Рецепт этого торта я создала после обучения в школе "Ленотр", которая находится в Париже.
А Франция, как нам известно, славится своей изысканной кухней,
в которой отдельное почетное место занимают всевозможные дессерты и торты.
Там я научилась готовить знаменитый торт "Игра вкусов", именно он и...
ВПЕРВЫЕ, более чем на двухстах страницах женскому циклу предоставлено как раз столько места, сколько он по праву заслуживает. Эта книга О ТОМ, ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ ПРОИСХОДИТ. О том, почему так долго это продолжается и что происходит после. О том, что яйцеклетка может быть оплодотворена только в...
✨НОВЫЙ ВЕБИНАР ПО БИСКВИТАМ ✨
⠀
Ответы на все ваши вопросы!
⠀
➡️ Как всегда, мы разберём подробно все теоретические аспекты. Поговорим о свойствах сахаров, жиров, муки, разрыхлителей в бисквитном тесте.
⠀
➡️ Разберём подробно виды бисквитов для бисквитных и муссовых тортов.
⠀
➡️ Вы узнаете, как...
Бунт, устроенный постмодернистами, которые были раздражены послевоенными модернистскими традициями, был настоящей ярмаркой идей — ироничных, ярких, многослойных.
Они как будто ждали, когда им разрешат выплеснуть на зрителей все самые запретные и даже сомнительные ходы.
Историк архитектуры...
Бисквит это основа любого торта и именно рецепт хорошего нескучного и нетрудоемкого бисквита найти в интернете сложнее всего!
За 4 года работы я испекла их более 2 тысяч, прошла все круги ада с непропеканием и опаданием и знаю в этом толк!
Я приготовила для вас настоящую бомбу!
Совершенно новые...
Секретные начинки. Часть 2
23 мая
Новая программа, новые вкусовые сочетания, различные техники стабилизации, будем разбирать структуру, консистенцию и как они влияют на вкусовые характеристики.
Пектин, желатин, агар, шоколад.
Программа получилась крутая, 11 начинок которые вы можете...
Продолжаем делиться нашими любимыми рецептами идеальных тортов. В этой трансляции будут только самые сочные и ароматные бисквиты. В этот раз их будет три: бодрящий кофейный, освежающий лимонный и пряный морковный. Цикл «Любимые бисквиты» будет состоять из трех частей, это вторая.
Видеозапись вебинара "Как открыть свою кондитерскую. Опыть VeryBerryCake"
Все секреты первых шагов, построения процессов, как считать, как и кого нанимать, как работать в плюс а не в минус, сколько и где арендовать, что, как и у кого закупать, из чего платить зп, куда расти, как развиваться...
Носки "Эти свободные бабочки" в технике жаккард.
Перевод описания с английского языка.
Формат описания в файле pdf, в котором содержится подробная текстовая инструкция, два видео и схемы. Описание рассчитано на ширину паголенка 72 петли. В длину вы можете связать любой размер.
Вам понадобится...
Программа:
Миндально-кокосовый
Шоколадно-банановый
Морковный
Шоколадно-кофейный
Классический
Ореховый
Апельсиновый
Три молока
Вы научитесь:
Теории приготовления бисквитов
Правильно выпекать и хранить бисквиты
Пересчитывать ингредиеты на разные формы
1 13 проверенных рецептов: классический, на желтках с лаймом, три вида шоколадных бисквитов (шифоновый, насыщенный кофейный с какао, нежный с шоколадом), с маком и шоколадом, морковный, апельсиновый, миндальный, зелёный шпинатный, на белом шоколаде, ягодный, красный бархат
2 Технология...