ПОСЛЕДНИЙ курс по нарезным пирожным
И последняя возможность попасть на него и приготовить ВКУСНЕЙШИЙ десерт, а самое главное - выгодный, который смог завоевать доверие и любовь у сотен моих учеников, а также их покупателей.
Итак, какие будут вкусы:
1. Малина - шоколад
2. Яблоко - карамель
3...
Сборник «Соленые чизкейки. Хиты закусочных чизкейков 1.0» на праздник и на каждый день. Ценный материал, отработанный годами, с рекомендациями, нюансами и тонкостями приготовления.
Больше двух лет свои сердце и знания отданы с этой программой на живых мастер-классах. Пришло время порадовать...
[Кондитерка] Чизкейки (Анна и король)
Полныйвидеоурок по чизкейкам.
⠀
6 разных чизкейков, с выпечкой и без, с начинками. Как обычно, множество полезной информации, все секреты, особенности и нюансы.
⠀
Что вы узнаете?
3 чизкейка с выпечкой: классический (как из него сделать ягодный и...
Ну ведь красавчики?
Яркие, вкусные, красивые и модные - всё как я люблю. Кто хочет научиться готовить такие же тарты?! для вас мой вебинар "Oh, my Tart".
На вебинаре разберём, как правильно готовить песочное тесто, как формировать тарты, как выпекать и что сделать, чтобы основа не размокла...
Теперь вы сможете готовить такие же вкуснейшие десерты, не покидая родную кухню?
⠀
Мой сборник отлично поможет в этом деле ✨
⠀
В сборнике вы найдете подробные технологические карты.
_______________________⠀
В сборник входят рецепты:
⠀
✨Мягкая сливочная ириска
✨Шоколадная ириска
✨Кофейный трюфель...
Как сделать вкусное и эластичное рисовое тесто?
Как приготовить начинки под заморозку?
Как легко и быстро формировать Моти?
Как и сколько по времени хранить готовые Моти?
Марафон «Моти 2025»:
Гайд «Инструменты»
Вкусы Моти: «Малиновый пломбир с лимоном» и «Лаванда-Сочный абрикос» (простые и...
Большой Пасхальный курс:
Куличи с воздушным, мягким и не сухим мякишем. С различными начинками, с апельсиновой пропиткой и хрустящими слоем. С глазурью, которая не крошится, не липнет, вкусная и тянущаяся. Царский кулич, шоколадный кулич с вишневой начинкой, творожный кулич, панеттоне, краффин...
Новый тренд в кондитерском мире - Дубайские чизкейки. Мы немного в шоке от спроса на них!
Не успеваем готовить! Поэтому своих клиентов прошу заказывать заранее!
Вкусы:
Фисташковый
Лотус
Список Инвентаря и Ингредиентов
Подробное описание процесса и технологии
Пересчет ингредиентов.
Мои...
За 8 уроков полное изучение теории и применение практики
Не просто готовые рецепты, а глубокое понимание технологии изготовления десертов
Программа курса:
Модуль 3: порционные чизкейки (без выпечки)
1) «Сникерс»
2) «Маковый пирог»
3) «Дюшес»
4) «Клубничный мохито»
5) «Орео»
Чизкейки на палочке
5 вкусов, которые никого не оставят равнодушным:
Фисташка/манго
Ягодный
Шоколадный с карамелью и фундуком
Мак/лимон
Тропический
Почему вам стоит научиться их готовить?↓
Это порционный десерт…
с выпечкой
хранится в заморозке
стилизуется под каждый праздник
дает...
Бенто чизкейки! Ещё одна крутая идея к праздникам!
Процесс изготовления я оптимизировала таким образом, что вы можете, как приготовить 1 чизкейк на ваш выбор, так и сразу 4 из одного замеса.
Вес чизкейков ~550гр
Их НЕ надо выпекать
Они подходят под заморозку
Ну и, они безумно нежные и...
Вместе с нами вы узнаете:
почему для одного рецепта нужно мягкое сливочное масло, а для другого замороженное
для чего нужно заранее разогревать духовку
что такое клейковина и для чего она нужна (или не нужна)
зачем муку просеивают
как определить свежесть яйца, не разбивая скорлупы
в каких...
Шукеты с кремом «Пломбир» и тремя вариантами соусов: смородиновым, лимонным и карамельным.
Благодаря чёткой технологии, данной в уроке по шукетам, получаются идеальные заварные пирожные с первого раза. Сами шукеты (без начинки и крема) можно замораживать.
Видео-урок по приготовлению шукетов с...
Видеуроки по муссовым зверятам со вкусами:
Вишня - шоколад
Персик - пломбир
Малина с Дубайской начинкой
Урок по хранению, заморозке и упаковке
Урок по велюру
Техкарты по каждому десерту
Курс состоит из 4 вкуснейших запеченных чизкейков, которые можно приготовить заранее и заморозить.
🤍 ЯГОДНЫЙ МИКС
🤍 ФИСТАШКА-КЛУБНИКА
🤍 ШОКОЛАД-ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
🤍 АРАХИС-КАРАМЕЛЬ
Рецепт глазури включен в тех.карту
Пройдя курс, вы освоите:
20 технологий приготовления: холодные и горячие чизкейки
7 вариантов основы
50 фруктовых начинок, ганашей, глазурей и карамели
Бесконечность ярких и гармоничных вкусов от шефа-кондитера
Программа курса:
Модуль 1. Традиционный чизкейк 6 в 1
Основа чизкейка —...
В этом уроке мы собрали наш опыт за 1,5 года работы с чизкейками!
Наши рецепты проверенные временем, и клиентами!
Мы выбрали те вкусы, которые точно купят!
В этом уроке шесть вкусов эскимо
🔸Груша - голубой сыр
🔸Черника
🔸Чёрная смородина - шоколад
🔸Тропический йогурт
🔸Сникерс
🔸Вишня - шоколад...