Кремы из миндальной рикотты без дополнительных жиров в качестве стабилизаторов (без какао масла, без масла ши и др.). Но при этом крема стабильные и подходят как для прослойки торта, так и для выравнивания.
А также потрясающие ВЗБИТЫЕ КРЕМА для тирамису!
Тирамису
Классика
Ягодный...
Бенто-торт "Карамельный банан"
Бенто-торт "Вишня в шоколаде"
Бенто-торт "Сникерс"
Бенто-торт "Фисташка с малиной"
Бенто-торт "Манго маракуйя
Практика :
основы колористики
крем, который не плачет при окрашивании
основы декора бенто-тортов
Летние бенто-торты
Доступ к telegram-каналу с рецептами приготовления следующих бенто-тортов:
Красный бархат
Клубника в шоколаде
Абрикос
рецепты на русском и английском языках
Муссовые торты "FRAGRANCE"
Тематические онлайн-курсы по муссовым тортам от Pastry Lab - это непревзойденные коллекции вкусов на определенную тему. Целых 6 тортов с необычными, яркими вкусами, неожиданными текстурами, объединенных единой концепцией.
Тема этого курса - ароматы.
Каждый флакон...
Научись делать более 30 вариаций стильных и вкусных мини-тортиков за одну неделю
Бентò-торты — это милейшие мини-тортики, которые упаковываются в специальные ланч-боксы
Бисквиты
⁃ Арахисовый
⁃ Фисташковый
⁃ Кокосовый
⁃ Ванильный
⁃ Матча
⁃ Шоколадный
⁃ Малиновый
Начинки
⁃ Брусничная
⁃ Вишневая
⁃...
Курс "Маленькие радости" подойдет, если вы
Веган или вегетарианец
Кондитер традиционных, vegan или raw десертов, желающий расширить ассортимент
Имеете аллергию на глютен или другие пищевые ограничения
Любите вкусную и полезную выпечку
Делаете первые шаги в кондитерском деле и хотите зарабатывать...
Курс "Маленькие радости" подойдет, если вы
Веган или вегетарианец
Кондитер традиционных, vegan или raw десертов, желающий расширить ассортимент
Имеете аллергию на глютен или другие пищевые ограничения
Любите вкусную и полезную выпечку
Делаете первые шаги в кондитерском деле и хотите зарабатывать...
Подойдет вам, если:
Вы новичок в муссовых тортах и хотите начать изготавливать муссовые торты
Вы боитесь делать муссовые торты и считаете это чем-то очень сложным
Вы уже делали муссовые торты по рецептам из интеренета, но не получилось
Вы уже изготавливаете муссовые торты какое-то время, но...
Сборник 2 по бенто-тортам:
Карамельно-ореховый
Вишнёвый чизкейк
Рафаэлло
Матильда
Подарочный
Красный бархат
И в подарок вы получите бонусы:
Итальянские профитроли,
Бенто-чизкейк Кофе-шоколад,
Синнабоны,
Бенто-чизкейк
Клубника-Oreo,
клубничный песочный пирог
Каждый торт от выпечки до декора...
Кому подойдет курс "Бенто-торты":
Кто хочет начать готовить бенто-торты на заказ (или для себя).
А также действующим бенто-кондитерам, которые хотят улучшить качество своих работ и больше зарабатывать.
Кто хочет научиться делать ровные торты с идеально гладкой поверхностью
Кто хочет научиться...
Запускаем новый онлайн-курс, в котором исключительно муссовые торты, но полезные!
Что будем учиться делать?
1. Торт Карамельный кокос (без лактозы и глютена) - пышный корж на кокосовой муке, сладчайшая кокосовая сгущенка, нежный кокосовый мусс
Кбжу на 100 грамм 242/5/17/18
2. Торты Мусс...
Курс проходит в закрытом канале Телеграмм.
Сможете смотреть уроки в любое удобное время!
Доступ бессрочный.
Что будет:
Два вкуса торта в подробных видео уроках:
1. красный бархат с сливочным кремом
2. Лимонно-клубничный торт
Покажу, как легко украшать мини торты и быстро делать любые надписи...
ГАЙД: «Бенто Торты»
Бенто торты - новый тренд! Это миниатюрные тортики весом 500гр с рисунками и надписями в корейском стиле в таких милых одноразовых коробочках.
Преимущество перед большими тортами?
Бисквит за один раз можно испечь на целых шесть тортов
Начинки не сложные
Выравнивать...
Курс "Маленькие радости" подойдет, если вы
Веган или вегетарианец
Кондитер традиционных, vegan или raw десертов, желающий расширить ассортимент
Имеете аллергию на глютен или другие пищевые ограничения
Любите вкусную и полезную выпечку
Делаете первые шаги в кондитерском деле и хотите...
Муссовые торты идеально подходят для лета: холодные, освежающие, легкие и такие нежные.
А вы уже умeeте готовить муссовые десерты? Мнoгие пугaют, что это так слoжно, нужнo море нeпонятных инструментов.Но я вам покажу, как все на самом деле просто и быстро.
С пoмощью видеoурока по муссовым...
Муссовые торты – 20 рецептов в одной книге
20 рецептов муссовых тортов + 5 рецептов зеркальной глазури + рецепт муссовых пирожных.
Муссовые торты – рецепты, собранные в этой книге, сопровождаются моими рекомендациями и советами, а также дополнениями и уточнениями, которые появились со временем...
Конечно, в них столько преимуществ:
Все МОИ бенто-торты можно замораживать
С одного рецепта получается 3-4 бенто-торта. Значит вам не придётся возиться с одним малышом
Все торты абсолютно разные и, вы сможете удивить любого клиента
Они очень вкусные, даже сложно выбрать фаворита
Итак...
Миниатюрные малыши Бенто-торты весом 500-550 грамм.
В уроке: необходимое оборудование и ингредиенты, текстовые файлы с рецептурой в формате pdf и два подробных видео рецепта с нюансами приготовления:
Торт "Клубника со сливками"
Торт "Шоколадная Вишня"
«Чудо Бенто»:
Вводный модуль:
Теория бенто
Инвентарь и ингредиенты
Важные моменты сборки и хранения
Себестоимость
8 видов начинок:
Черничный йогурт. Приятная йогуртовая кислинка в сочетании с нежной черникой. Ванильный бисквит, ванильный крем и черничная начинка
Банан-Маракуйя-Карамель. Одно...