- Я даю не просто рецепты, а объясняю ЧТО? КАК? ПОЧЕМУ?
- Раскрываю все секреты, лайфхаки и хитрости
- Мы с Вами общаемся и обсуждаем самые насущные кондитерские темы
12 встреч "На кухне с Шефом"
На открытие мы приберегли торт, который покорил всех.
МУССОВЫЙ ТОРТ
“СОВРЕМЕННЫЙ ТИРАМИСУ”
Он...
ВЕСЕННИЙ ФОТОКЕМП . ТАРИФ Я САМ
- Теория (свет, композиция, ракурсы, стили и инвентарь, чтобы создать весеннее настроение)
- Мини букеты в вафельных рожках, как сделать и как снять
- Снимаем в тёмном ключе
- Снимаем букет в низкой круглой коробке
- Снимаем маленький букет
- Как снять поштучные...
Видео урок из серии "ЭтоНе" - "ЭтоНеГлазунья". Полностью съедобная сковорода с яйцами. Внутри спрятался быстрый медовик без раскатки коржей и без их выпечки в духовке с кремом с маскарпоне и цитрусовой начинкой. Все очень гармонично и вкусно. В оформлении ни грамма мастики и ни капли шоколада.️⠀...
Благодаря подробной и структурированной информации даже кондитер с опытом сможет легко заполнить все пробелы в базовом обучении.
● для поклонников здорового образа жизни,
● для поклонников правильного питания,
● для диабетиков или для тех, кто следит за уровнем сахара в крови,
● для...
Шоколадная слойка (Pain au chocolat)
Круассан Тирамису
Если шоколадную слойку со слоями двух цветов уже не нужно предсталять, то наш круассан тирамису заслуживает особого внимания.
Нежнейший кофейный крем с маскарпоне и кофейная глазурь делают его действительно бесподобным.
На этом курсе будем...
Приготовьте нашумевший тренд-десерт с десятками вариаций нежнейших начинок, тающих во рту!
Программа:
- Вводная лекция по особенностям приготовления моти:
Инвентарь и ингредиенты
Специфика работа с разными видами рисового теста
Особенности приготовления начинки. Начинки и загустители
Фишки...
идеальный летний десерт
в ПП-версии
без глютена и белого сахара,
яиц и молока, 100 % vegan
антикризисные рецепты без какао масла и шоколада, которые можно и нужно замораживать
авторская простая технология без вливания сиропа тонкой струйкой и основа без выпечки
диетический десерт с...
цена уточняется
13 марта в 18:00
Теория:
Теория муссовых десертов
Получение воздушных муссов
Стабилизация мусса сиропом на агар-агаре
Как сварить идеальный сироп
Загущение начинок: работа с пектином, виды пектина
Практика:
«Муссовый десерт в стакане»
Компоте из мандарина
Мусс-суфле из соевого...
Баунти Энтреме
Узнайте, как приготовить эти вкусные десерты и как улучшить свои собственные рецепты
Произведите впечатление на свою семью и друзей вкусными домашними, полезными десертами, которые в основном являются
сырыми, полностью веганскими, без глютена, пшеницы, молока и рафинированного...
Клубничное облако с фисташкой (рецепт)
Невероятно легкий, нежный, воздушный десерт с минимальной сладостью и выразительным клубничным вкусом с фисташковым акцентом
Подойдет для самых искушенных гурманов)
Рецепт не очень сложный, но требует внимательности, особенно мусс. Если вы ни разу не...
Веганские конфеты и печенье известного фуд-блогера Нины Финаевой уже давно в ассортименте магазинов здорового питания
Теперь же читателям ее книги «Я твой десерт» выпала счастливая возможность приготовить эти профессиональные вкусности дома. Нина называет свои сладости безгрешными. И это...