О курсе:
15 рождественских баночек длительного хранения:
карамели
пасты
джем
конфитюр
вкуснейшие имбирные прянички
Уровень сложности 2/5.
Каждый элемент может послужить отдельным подарком или дополнить праздничный бокс.
27 подробных видео урока, как приготовить, во что упаковать.
Курс...
Конфеты для взрослых. Капсульные трюфели с Алкогольными начинками. Подарок на любой праздник. Заливка поликарбонатной формы для изготовления капсул. Много теории, про шоколад, про ганаш, что можно, что не нужно.
[программа]
Что входит в курс
*бонусные рецепты
Про форму для капсул.
Шоколад...
Эффектный проект на все времена. Подарочная упаковка, бюджетная себестоимость и удобное исполнение десерта позволят Вам хорошо заработать на Новый Год. Елочки имеют хороший срок хранения И также подлежат заморозке на любом этапе. Все полуфабрикаты/заготовки могут существовать как отдельный...
Медовики в заморозку
Проект на все времена. Базовое медовое тесто очень мобильно и легко может стать карамельным. 10 разных кремов, которые также можно трансформировать в новые вкусы. 10 разных начинок, с разными загущающими агентами.
Что входит в курс
Про проект
Медовое тесто
Как собрать...
Конфеты мужчинам
Темперирование шоколада
Глянцевая поверхность без проф. оборудования
Работа с какао маслом
2 техники росписи конфет (быстро и эффектно)
Начинка: жареный шоколад с перцем - такого вы ещё не пробовали
Эксклюзивное предложение, так как данный рецепт не входит ни в один пакет!
Технологическая карта с подробным описанием приготовления хрустящего батончика Рокс из орехов
и вафельной крошки сначинкой из сливочной карамели.
Курс по работе с шоколадом "Корпусные конфеты и Шоколад сначинкой "
Курс по приготовлению корпусных конфет с разными видами начинок в домашних условиях.
Ведет Наталия Спитэри (средний уровень сложности ).
Наталия Спитэри. Raw Шоколатье
Обучалась у ведущих шоколад из Англии и США...
Темы вебинара:
Необходимое оборудование
Что такое темперирование и зачем оно необходимо?
Шоколад. Как выбрать нужную текучесть
Секрет идеального корпуса
ОШИБКИ: Возможные причины и способы их устранить
Приготовление начинки
Кому подойдет этот вебинар?
Для домашних кондитеров
Для шоколатье
Для...
ORESHKI. Песочные орешки. Технология стабильного результата - технологическая карта о песочном корпусе и начинках, совместимых с орешками: хруст, структура, заморозка и хранение.
Важные принципы приготовления
Рецепт классического песочного теста с подробной технологией
Ссылки на ингредиенты и...
Мощнейший вебинар по созданию начинок для корпусных конфет.
В течении 4-5 часов мы разберем самые важные моменты при приготовлении начинок, дадим вам огромную базу рабочих и идеально сбалансированных рецептов и, конечно, ответим на все ваши вопросы!
В Программе (но и это еще не всё!):
-...
Мастер класс по орешкам
… из детства
Для многих орешкисо сгущёнкой - это воспоминание из детства.
Мамы и бабушки пекли их нам, такие вкусные и такие родные
Внимание! Курс продвинутого уровня
курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом
Вы знаете что такое темперирование и понимаете его суть?
Вы знаете температурные режимы для каждого вида шоколада?
При темперировании вы стабильно получаете хороший результат (не важно какой метод...
25 рецептов сладостей без сахара
20 видов конфет на любой вкус! А также: два вида карамели, рецепт шоколадной глазури, суфле "Птичье молоко", халва и мармелад))
В сборнике три части: ингредиенты, рецепты и бонусы!
ДЛЯ КОГО?
для тебя, если ты хочешь готовить дома полезные сладости
для тебя, если...
Этот вебинар покорил всех, кто его смотрел! В нем вы найдете огромное количество нюансов по приготовлению шоколада, я расскажу как работать с разными формами, в том числе и профессиональными поликарбонатными, как приготовить шоколад на жидких и сухих подсластителях, как сохранить в шоколаде все...
«Булочки сначинкой» — это книга, в которой собраны десятки проверенных и разнообразных рецептов на все случаи жизни: от простых домашних до изысканных ресторанных.
Вы найдёте здесь:
классические булочки с творогом, маком, картофелем и капустой;
сладкие варианты с фруктами, ягодами, шоколадом и...
Что вы получаете?
Основа для пряников! их можно покрыть глазурью или же айсингом
Начинка тыквенный марципан
Начинка мак-халва
Начинки ягодные/шоколадные
Трюфели тыквенный марципан/мак-халва
Глазурь с мадагаскарской ванилью (можно без нее!) для покрытия пряников
окей, делаем!
но только сегодня и снесу предложение😎
технологическая карта песочных скорлупок для орешков с подробным описанием процесса.
продукт подходит для веганского питания, для людей, соблюдающих ПОСТ, ограничивающих в питании белый сахар и глютен
Стоимость техкарты 650 ₽