друзья, я работаю над новым продуктом, в январе выйдет новый курс по эклерам.
во-первых упростить конечно саму работу с заварным тестом, дать альтернативу на версию без глютена как опцию и самое главное - конечно ганаши без шоколадом в с яркими вкусами под заморозку!
хочу спросить у вас о...
Технологические карты
видео уроки по приготовлению текстур и сборке пирожных
четыре вкуса пирожных для тех кто соблюдает Пост, придерживается веганского или диетического питания.
ЗЕМЛЯНИКА-ЛИЧИ
БАНАН-ЮДЗУ
ВИШНЯ-ГРАНАТ
ГРЕЙПФРУТ-ПЕРСИК
В составе рецептур на сегодняшний день минимально...
Эстерхази
Один из самых любимых десертов, новичок на витрине
Быстрая сборка, хранение в заморозке, постоянное наличие в полной готовности
Техкарта + подробный видеоурок
Соберём может медовичок муссовый.
Я решила вопрос текучести мусса, он стал очень прост в сборке, разрезы выходят идеальными и его очень любят клиенты.
Покроем торт глазурью, поиграем с давно уже не секретным лео и сделаем разрез
Еще один продукт всегда в наличии!
Четыре вида вкуснейшего кекса
Два принципа создания крема
Крутая упаковка
Подробнейшие техкарты
Кексы:
Морковный с малиной и сырным кремом
Финансье с карамельным кремом
Шоколадный с вишней
Малиновый с малиновым кремом
Новый баскский чизкейк SAN SEBASTIAN LOTUS
Я проанализировала и попробовала лучшие чизкейки и вывела формулу, которая позволяет мне создать любой вкус.
Сегодня - это карамельное печенье - невыносимо вкусная штука
Вы знаете, я категорически против "подложек" под чизом, я научу вас выпекать его...
десять проработанных рецептур пирожных без рафинированного сахара, без глютена, без лактозы, не содержат продуктов животного происхождения, 100% VEGAN
КЛУБНИКА-ЛАЙМ-БАЗИЛИК
МАТЧА-ВИШНЯ
МАНГО-МАРАКУЙЯ-МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД
ВИШНЯ ШОКОЛАД
ЯБЛОКО-ЛАЙМ
ЛЕСНОЙ ОРЕХ
ФУНДУК-МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД
МАЛИНА-ВАНИЛЬ...
окей, делаем!
но только сегодня и снесу предложение😎
технологическая карта песочных скорлупок для орешков с подробным описанием процесса.
продукт подходит для веганского питания, для людей, соблюдающих ПОСТ, ограничивающих в питании белый сахар и глютен
Стоимость техкарты 650 ₽
такое удовольствие💔
это лучшая зефирная масса на рынке, без соков, джемов, пектинов и без танцев с бубном😎
я сняла подробный урок с разбором ошибок приготовления зефирной массы
На фоне цен на шоколад, зефирная флористика становится все более актуальной.
Вы можете украшать зефирными цветами...
Всех кто хочет попробовать новый метод работы я приглашаю в закрытый канал по приготовлению БЭНТО
помимо двух вкусов бэнто с адаптированными текстурами мы приготовим с вами новый торт, который вернул меня в детство.
посетите, я рассказывала вам про любимый бутерброд?
я сделала торт с его вкусом...
НОВЫЙ ТИРАМИСУ Tiramisu
Вот так спонтанно появляются лучшие решения, давно хотела обновить тирамису и улучшить все его качества в товар для хранения и поставок, будет TIRAMISU и конечно не классика, я разработала рецепт для глубокой заморозки, порционный и для b2b
Будет пакет из двух...
Друзья, я тут узнала что ПОСТ начинается 23го февраля😱😱
а мы все не готовы!
я планировала дать время вам отдохнуть после праздников и презентовать программу ПОСТных десертов этого года, но раз так - стартуем раньше 15го февраля, а 9го доступ к материалам для подготовки к курсу.
как всегда...