Как вы делаете эти пирожные?
А есть ли курс по муссовым тортам?
Что такое велюр? А какая у вас глазурь? Какой краситель? А есть рецепты этих пирожных? Что такое Лео, а нейтральная глазурь!?
Мы предлагаем Вам свои рабочие рецепты, тех.карты и видео инструкции к ним.
1️⃣ 5 муссовых тортов...
Идеальный сборник с видео уроками, вкусные летние десерты которые можно замораживать и хранить в морозильнике до нескольких месяцев. Все рецепты простые из доступных ингредиентов, вы можете комбинировать каждый десерт по своему вкусу.
Что узнаете и получите на курсе?
Навыки:
научитесь делать 15 современных муссовых тортов и пирожных - на любой вкус
освоите технику правильного замеса бисквитов, приготовления хрустящих прослоек, разных способов ароматизации
сможете легко ориентироваться в терминах: мусс, кули, конфи, кремю...
Что будет на курсе?
ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 10 НЕОБЫЧНЫХ МУССОВЫХ ДЕСЕРТОВ: 5 ТОРТОВ И 5 СТИЛЬНЫХ ПИРОЖНЫХ
Кофе с фисташками, Твикс, Ягодное шампанское, Тропический пломбир и тд. Ассортимент под любой повод, радуйте близких и коллег невероятными вкусами
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ОТРАБОТАНЫ ДО ИДЕАЛА...
Нарезные муссовые пирожные:
Клубника-мята-лайм
Шоколад-апельсин
Шоколад-черная смородина
Фисташка-клубника-грейпфрут
Карамельная груша
✔️ Видео инструкция изготовления муссовых пирожных
✔️ Технологические карты с подробным описанием ингредиентов и метода
Программа курса будет очень интересная и насыщенная: в течение месяца участники курса приготовят современные муссовыедесерты без сахара, без глютена, без лактозы и при необходимости даже без яиц:
⠀
"Тропические веррины"-изысканный десерт без сахара, без глютена, без лактозы.
⠀
"Ягодный...
Вы хотите заработать в кризисное лето, привлечь новых клиентов и сохранить старых. ⠀
Хотите включить новые десерты в свой ассортимент. ⠀
Тогда приглашаю вас на мастер-класс “Муссовыедесерты. Мой взгляд” ⠀
В программе МК:
теория - общее представление, стереотипы, “философия” муссовых...
Программа курса:
Про муссовые торты (Особенности, принципы сборки и пр.).
Декор, техники, которые подходят для муссовых.
Глазурь и Велюр - нюансы работы, что нужно из инструментов.
Оборудование для того, чтобы начать.
Какие бывают формы, какие лучше, какие выбрать.
Продукты, какие выбрать, где...
7 недель обучения
12 десертов с подробными уроками по технологии изготовления
Торт Ваниль — Йогурт — Клубника
Малиновый Бархат (торт и пирожные)
Фисташка — Вишня (торт и пирожные)
Пирожные Тирамису с ликером
Торт Черничные Ночи
Торт Манго — Маракуйя
Нарезное пирожное Мятный Орео
Торт Яблочный...
Реалистичные десерты в виде фруктов и орехов, повторяющие его вкус!
Невероятные муссовые и кремовые начинки!
Подойдет начинающим кондитерам и кондитером с опытом!
Корпусные муссовые фрукты — это тренд, делать который пока умеют немногие.
Вы не просто учитесь готовить. Вы учитесь создавать...
Представляем уникальную коллекцию муссовых батончиков — идеальный десерт для настоящих гурманов!
В наборе 8 эксклюзивных вкусов, которые вы не встретите нигде:
Клубника, томат и базилик
Земляничное мороженое с мятой
Тропическое мороженое (ананас-маракуйя)
Виноград и киви
Голубая матча, персик...
Обновленный онлайн-курс «Муссовыедесерты»
На этом курсе вы научитесь:
Собирать муссовые торты, которые держат форму и выглядят идеально, даже если это ваш первый торт в жизни
Готовить стабильные торты, которые не текут в холодильнике
Делать яркие фруктовые муссы без белого шоколада
Делать...
Расскажу вам немного что будет входить в курс и как будет построена работа.
Курс супер сложный для Вашего удобства я разбила его на три блока обучения:
В первом мы обсудим с вами самое важное - это ингредиенты и все что с ними связано.
Второй блок посвящен приготовлению зеркальной глазури и...
Программа курса:
⠀
1 неделя
⠀
▪︎Вступительный вебинар.
⠀
▪︎Приготовление муссовых порционных десертов:
⠀
🥭"Тропические веррины"🥥-изысканный десерт без сахара, без глютена, без лактозы.
⠀
"Ягодный чизкейк"🍓-десерт без сахара, без глютена, в новом, очень актуальном формате.
⠀
2 неделя:
⠀
Муссовые...