Чизкейкс кофейным вкусом и нежным карамельнымганашом:
Шоколадная песочная основа
Кофейныйчизкейк
Нежный, мягкий и вкусный ганаш на молочном шоколаде ссоленой карамелью
Крем шантильи
Видео и подробная технологическая карта в формате pdf.
Мягкий, нежный, вкусный тарт с шоколадным всплеском для которого не потребуется никаких сложных форм для изготовления.
Видеоурок и технологическая карта в пдф формате:
🧡 Апельсиновое конфи
🤎 Ганаш на молочном шоколаде papouasie
🧡 Шоколадное сабле
🤎 Нежный апельсиновый кейк
🧡 Мусс на тёмном...
Видео-урок по Медовикам - Пирожное HONEY EDGE
В нём мы приготовим 4 нежнейшие начинки (о них чуть ниже), сделаем сами формочки из дешевых и доступных для каждого подручных средств (никакого силикона и нержавеющей стали не потребуется) и соберём всё это вместе, покрыв каждый Медовичок глазурью...
Видеоурок по пирожным PAWN
Постаралась заснять и записать все самое важное с объяснениями многих деталей!
Что будет в видеоуроке?
• песочное тесто
• карамельный ганаш
• брауни
• ванильный мусс
• белая зеркальная глазурь
• шоколадный декор
• сборка
Видеоурок по приготовлению тарта “BUTTON” (Пуговка-тарт)
Что будем делать?
Нежнейший фундучный ганаш
Мусс джандуйя с меренгой
Шоколадное сабле (из которого мы сделаем тарт)
Фундучный бисквит
Хрустящее фундучное пралине
Шоколадное кольцо из белого шоколада с рисунком
Шоколадная печать...
Подробный урок по кофейному зефиру с начинкой. Эти же начинки подойдут и для зефирного торта, и для зефирных сэндвичей.
Видео урок
Технологическая карта в текстовом формате PDF с рецептами начинок для зефира:
Ягодная начинка
Шоколадный ганаш
Солёная карамель
Апельсиновый курд
Суфле или все-таки Баноффи пай? А если объединить оба концепта?
Кондитерское искусство — это не только торты и пирожные.
Когда мы приходим в ресторан или гастробар, совсем неинтересно получить на десерт кусок торта. Даже если он будет украшен капельками кули и веточкой мяты.
Суфле — это...
В этом мастер-классе вы научитесь изготавливать качественные пуфы, способные
выдержать вес до 100 кг!
Рассчитан на тех, кто имеет навыки в заготовке и обработке бумажной лозы
На мастер-классе:
Научимся рассчитывать размеры всех необходимых деталей каркаса, опираясь только на фактически размеры...
Урок по чизкейкам состоит из 4 технологических карт и моих рекомендаций по замене продуктов, чтобы вы могли получить другие начинки: формат-конструктор позволит вам менять текстуры и вкусы десерта, чтобы создавать свои собственные шедевры!
Технологические карты - ваш инструмент, который...
Про внутренний мир:
•намелака с жареным шоколадом и ликёром Baileys
•взбитый ганаш на молочном шоколаде
•нежнейший шоколадный бисквит
•шоколадное сабле
•кофейный мусс
Взгляните на текстуры...Пузырьки воздуха аж лопаются на языке.
"Фисташковый чизкейк"
... Легкий, ароматный и воздушный чизкейксо вкусом фисташек не оставит равнодушным никого! Простота приготовления и безупречный результат позволит этому торту навсегда завоевать ваше сердце! Если вы желаете удивить своих гостей, то это то, что вам нужно!
Урок «Ореховый чизкейк» - это не просто один рецепт! Это, скорее, целый курс по приготовлению ореховых чизкейков на примере трех самых популярных вкусов: кокосового, арахисового и фисташкового. А еще разнообразные покрытия!
Кокосовый чизкейк + покрытие "Манго" + компоте "Вишня"
Арахисовый...